Συνταγή για πατάτες με σάλτσα ντομάτας

Σχετικά με τη συνταγή

Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου, όπου είμαι ενθουσιασμένος που μοιράζομαι μαζί σας τη νόστιμη συνταγή μου με πατάτες με σάλτσα ντομάτας! Αυτό το χορταστικό και ανακουφιστικό πιάτο συνδυάζει τρυφερές πατάτες με μια γευστική σάλτσα ντομάτας, δημιουργώντας μια τέλεια ισορροπία υφών και γεύσεων. Είτε ψάχνετε για ένα χορταστικό συνοδευτικό είτε για ένα υγιεινό κυρίως πιάτο, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει τους γευστικούς σας καλούς.

Συστατικά

Ακολουθεί ένας απλός πίνακας με όλα τα συστατικά που θα ακολουθήσουν για αυτήν την εξαιρετική συνταγή:

<πίνακας>
<κεφάλι>

Συστατικά
Ποσότητα

Πατάτες
4 μεσαία

Ντομάτες
6

Κρεμμύδι
1

Σκόρδο
3 γαρίφαλα

Ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας

Τοματοπολτός
2 κουταλιές της σούπας

Πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού

Αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού

Μαύρο πιπέρι
½ κουταλάκι του γλυκού

Φρέσκος μαϊντανός (προαιρετικά)
Για γαρνιτούρα

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή, συγκεντρώστε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:

• Κάστρα μεσαίου μεγέθους
• Μεγάλο τηγάνι
• Πανίδα κοπής
• Μαχαίρι
• Ξύλινο κουτάλι
• Μεζούρες
• Μεζούρες
• Ανοιχτήρι κονσερβών (εάν χρησιμοποιείτε ντομάτες σε κονσέρβα)
• Πιάτο σερβιρίσματος

Προετοιμασία

Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία αυτού του υπέροχου πιάτου! Ακολουθήστε αυτά τα βήματα:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους μεγέθους μπουκιάς.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου.
3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
4. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο στο τηγάνι, σοτάροντας μέχρι να ροδίσουν.
5. Εν τω μεταξύ, πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
6. Μόλις καραμελώσουν το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέστε τις κομμένες ντομάτες στο τηγάνι.
7. Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτα, την πάπρικα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
8. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά, αφήνοντας τις γεύσεις να ενωθούν.
9. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, βάλτε το νερό να βράσει και προσθέστε τους κύβους πατάτας.
10. Μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μην ξεκολλήσουν, περίπου 10-15 λεπτά.
11. Στραγγίζουμε τις μαγειρεμένες πατάτες και τις προσθέτουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα ντομάτας.
12. Ανακατεύουμε απαλά τα πάντα, φροντίζοντας ότι οι πατάτες είναι ομοιόμορφες καλυμμένες με τη σάλτσα.
13. Αφήστε τις πατάτες να σιγοβράσουν στη σάλτσα για άλλα 5 λεπτά.
14. Αφαιρέστε από τη φωτιά και γαρνίρετε με φρέσκο ​​​​μαϊντανό, αν θέλετε.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής είναι περίπου 30 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει το ξεφλούδισμα και το κόψιμο των πατατών, το ψιλοκόψιμο του κρεμμυδιού και του σκόρδου και το μαγείρεμα της σάλτσας. Το πιάτο συνδυάζεται γρήγορα, καθιστώντας το ιδανικό για ένα εβδομαδιαίο γεύμα ή όταν δεν έχετε χρόνο, αλλά πάντα να επιθυμείτε ένα νόστιμο σπιτικό δείπνο.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

Κατά την προετοιμασία αυτής της συνταγής, ακολουθούν ορισμένες συμβουλές για να κάνετε ένα σύστημα και γευστικό αποτέλεσμα:

1. Χρησιμοποιήστε ώριμες ντομάτες για τη σάλτσα. Οι ώριμες ντομάτες θα δώσουν μια πιο γλυκιά και πιο ζωντανή γεύση.
2. Εάν δεν είναι διαθέσιμες φρέσκες ντομάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα ντομάτες σε κύβους. Απλώς φροντίστε να τα στραγγίσετε πριν προσθέσετε στη σάλτσα.
3. Για πιο πικάντικη γεύση, προσθέστε μια πρέζα νιφάδες τσίλι ή πιπέρι καγιέν στη σάλτσα.
4. Να μην είστε ελεύθεροι να πειραματιστείτε με βότανα και μπαχαρικά για να προσαρμόσετε το προφίλ σας. Η προσθήκη ενός πασπαλιού ρίγανης ή βασιλικού μπορεί να βελτιώσει τη γεύση ακόμα περισσότερο.
5. Για να κάνετε αυτό το πιάτο πιο χορταστικό, μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά, όπως πιπεριές ή κολοκυθάκια.
6. Σερβίρετε τις πατάτες με σάλτσα ντομάτας ως κύριο πιάτο μαζί με μια φρέσκια σαλάτα ή ως συνοδευτικό για να συμπληρώσετε την αγαπημένη σας πρωτεΐνη.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθεί μια ανάλυση των διατροφικών αξιών ανά μερίδα (περίπου):

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θρεπτικό
Ποσό

Θερμίδες
220

Υδατάνθρακες
40 g

Πρωτεΐνη
5 g

Παχιά
6g

Ίνα
6g

Βιταμίνη C
40% DV

Σίδερο
15% DV

Κάλιο
20% DV

Σημείωση: Οι διατροφικές αξίες ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που αναφέρονται και το μέγεθος της μερίδας.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να σερβίρετε αυτό το νόστιμο πιάτο, μεταφέρετε το σε ένα όμορφο πιάτο σερβιρίσματος και γαρνίρετε με φρέσκο ​​​​μαϊντανό για μια πρόσθετη πινελιά χρώματος. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε από πάνω λίγη τριμμένη παρμεζάνα αν θέλετε.

Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, ακολουθούν μερικές προτάσεις:

1. Crusty Bread: Σερβίρετε τις πατάτες με σάλτσα ντομάτας μαζί με λίγο φρέσκο ​​ψωμί κρούστα για να καθαρίσετε τη γευστική σάλτσα.

2. Ρύζι ή κινόα: Για ένα πιο ουσιαστικό γεύμα, συνδυάστε το πιάτο με το ρύζι στον ατμό ή την αφρότατη κίνηση. Οι κόκκοι θα απορροφήσουν τη σάλτσα ντομάτας και θα προσθέσουν υφή σε κάθε μπουκιά.

3. Πράσινη σαλάτα: Ισορροπήστε τον πλούτο των πατατών με μια δροσιστική πράσινη σαλάτα. Ανακατέψτε μαζί τα αγαπημένα σας φυλλώδη λαχανικά, τα ντοματίνια, τις φέτες αγγουριού και μια πικάντικη βινεγκρέτ.

4. Ψητά λαχανικά: Δημιουργήστε ένα ζωντανό και πολύχρωμο πιάτο σερβίροντας ψηλά λαχανικά όπως κολοκυθάκια, μελιτζάνες και πιπεριές μαζί με τις πατάτες. Η καπνιστή γεύση των λαχανικών θα συμπληρώσει υπέροχα τη σάλτσα ντομάτας.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αν σας περισσέψει (και είναι δύσκολο να αντισταθείτε στο να τελειώσετε ολόκληρο το πιάτο!), φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Οι πατάτες με σάλτσα ντομάτας μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Ζεστάνετε ξανά τα υπολείμματα σε χαμηλή φωτιά ή στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθούν πριν τα δύο ξανά.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Αυτή η συνταγή δεν προσφέρει μόνο νόμες γεύσεις αλλά και πολλά άλλα για την υγεία. Ας ρίξουμε μια ματιά στα βασικά συστατικά:

1. Πατάτες: Οι πατάτες είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C, του καλίου και της βιταμίνης Β6. Παρέχουν διαιτητικές ίνες και συμβάλλουν στην προαγωγή της πεπτικής υγείας.

2. Ντομάτες: Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα σε λυκοπένιο, το οποίο έχει συσχετιστεί με διάφορα για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης του κινδύνου ορισμένων μορφών καρκίνου και καρδιακών παθήσεων. Είναι επίσης καλή πηγή βιταμίνης C και περιέχουν φυτικές ίνες.

3. Σκόρδο: Το σκόρδο είναι γνωστό για τις πιθανές ιδιότητες του ανοσοποιητικού και χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στην παραδοσιακή ιατρική. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων χοληστερόλης και έχει αντιμικροβιακές δαπάνες.

4. Ελαιόλαδο: Το ελαιόλαδο είναι μια υγιής πηγή μονοακόρεστων λιπαρών, που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα και να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς. Περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά και μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδη δράση.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, μπορεί να σας αρέσουν και αυτά τα παρόμοια πιάτα:

1. Ισπανικά Patatas Bravas: Τραγανές τηγανητές πατάτες που σερβίρονται με πικάντικη σάλτσα ντομάτας και aioli σκόρδου.
2. Ιταλικά νιόκι πατάτας με σάλτσα ντομάτας: Μαλακά λουμάκια πατάτας που σερβίρονται με μια πλούσια και γευστική σάλτσα ντομάτας.
3. Ελληνικός μουσακάς: Στρώσεις μελιτζάνας, πατάτες και κιμά με κρεμώδη σάλτσα μπεσαμέλ και ψημένο μέχρι να ροδίσει.
4. Indian Aloo Tikki: Μπουρεκάκια πατάτας με μπαχαρικά που σερβίρονται με τσάτνεϊ ή σάλτσα γιαουρτιού.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή αντλεί έμπνευση από διάφορες γαστρονομικές πηγές, συνδυάζοντας στοιχεία από τη μεσογειακή και κουζίνες comfort food. Σεφ όπως ο Jamie Oliver, ο Yotam Ottolenghi και η Nigella Lawson έχουν επιδείξει την ευελιξία της πατάτας και τις τομάτες στις συνταγές τους, εμπνέοντας με να δημιουργήσω αυτό το υπέροχο πιάτο που συνδυάζει απλά υλικά με έναν ικανοποιητικό τρόπο.

Τώρα ήρθε η ώρα να κατευθυνθείτε στην κουζίνα και να ετοιμάσετε αυτή τη λαχταριστή συνταγή για πατάτες με σάλτσα ντομάτας. Απολαύστε τις υπέροχες γεύσεις και τα ανακουφιστικά αρώματα που θα γεμίσουν το σπίτι σας! Καλή όρεξη!