Συνταγή για χειμωνιάτικο κέικ με μπισκότα μελόψωμο

Σχετικά με τη συνταγή

Αυτή η συνταγή για χειμωνιάτικο κέικ με μπισκότα μελόψωμο είναι μια απολαυστική απόλαυση που φέρνει ζεστασιά και γιορτινές γεύσεις στο τραπέζι σας. Το κέικ διαθέτει στρώματα από υγρό με καρυκευμένο μελόψωμο, που συμπληρώνεται από ένα πλούσιο κρέμα τυριού. Γεμισμένο με σπιτικά μπισκότα μελόψωμο, αυτό το κέικ είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει τόσο οπτικά όσο και γευστικά. Είναι ιδανικό για γιορτές ή για χειμερινές γιορτές.

Συστατικά

<πίνακας>

Κέικ:
Frosting:
Μπισκότα με μελόψωμο:

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
8 ουγκιές τυρί κρέμα, μαλακωμένο
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
3 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ

1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ

1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο

1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/4 φλιτζάνι μελάσα

1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

1/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

2 μεγάλα αυγά

1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

1 φλιτζάνι πλήρες γάλα

1/4 φλιτζάνι μελάσα

1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

1/4 φλιτζάνι μέλι

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή για χειμωνιάτικο κέικ με μπισκότα μελόψωμο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

• Μπολ ανάμειξης
• Μεζούρες και κουτάλια
• Χτυπήστε ή ηλεκτρικό μίξερ
• Τηγάνια ψησίματος (δύο στρογγυλά ταψιά 8 ιντσών)
• Περγαμηνόχαρτο
• Σχάρα ψύξης
• Κλάστης
• Κόφτης μπισκότων σε σχήμα μελόψωμου
• Ταψί
• Σύρμα σχάρα
• Σπάτουλα

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και λαδώστε δύο στρογγυλά ταψιά 8 ιντσών. Στρώνουμε τον πάτο κάθε ταψιού με λαδόκολλα.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, την αλεσμένη κανέλα, το τριμμένο τζίντζερ, το τριμμένο γαρύφαλλο και το αλάτι.
3. Σε ένα άλλο μπολ, κρέμα μαζί το μαλακωμένο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
4. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο μείγμα του βουτύρου, εναλλάξ με το γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος.
5. Μοιράστε το κουρκούτι ομοιόμορφα ανάμεσα στα προετοιμασμένα ταψιά, λειάνοντας τις κορυφές με μια σπάτουλα.
6. Ψήστε για περίπου 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε τα κέικ να κρυώσουν στα ταψιά για 10 λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτήν τη συνταγή για χειμωνιάτικο κέικ με μπισκότα μελόψωμο είναι περίπου 45 λεπτά, εξαιρουμένου του χρόνου ψύξης για τις στρώσεις του κέικ.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή περιέχει γαλακτοκομικά συστατικά όπως τυρί κρέμα και βούτυρο, ακολουθούν ορισμένες προτάσεις αλλαγής συστατικών για τους vegan:

• Αντικαταστήστε το τυρί κρέμα με vegan τυρί κρέμα ή ένα εναλλακτικό τυρί κρέμα με βάση τα κάσιους.
• Αντικαταστήστε το βούτυρο με vegan βούτυρο ή λάδι καρύδας.
• Χρησιμοποιήστε μη γαλακτοκομικό γάλα, όπως γάλα αμυγδάλου ή γάλα σόγιας, αντί για πλήρες γάλα.
• Αντικαταστήστε τα αυγά με ένα βίγκαν υποκατάστατο αυγού, όπως σάλτσα μήλου, πουρέ μπανάνας ή λιναρόσπορο αναμεμειγμένο με νερό.

Αυτές οι αντικαταστάσεις θα βοηθήσουν να γίνει η συνταγή κατάλληλη για vegans, διατηρώντας παράλληλα τις επιθυμητές γεύσεις και υφές.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Φροντίστε να μετρήσετε σωστά όλα τα συστατικά για ακριβή αποτελέσματα.
– Κοσκινίζοντας τα ξηρά υλικά πριν τα προσθέσετε στο κουρκούτι θα σας βοηθήσει να εξασφαλίσετε μια πιο λεία υφή στο κέικ.
– Όταν κάνετε κρέμα στο βούτυρο και τη ζάχαρη, φροντίστε το βούτυρο να είναι μαλακό αλλά όχι λιωμένο για την καλύτερη συνοχή.
– Προσέξτε να μην ανακατέψετε υπερβολικά το κουρκούτι μόλις προσθέσετε τα ξηρά συστατικά για να αποφύγετε μια σκληρή υφή κέικ.
– Για να ελέγξετε αν έχουν τελειώσει το ψήσιμο των κέικ, βάλτε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Αν βγει καθαρό ή με λίγα ψίχουλα, είναι έτοιμα.
– Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν εντελώς πριν τα παγώσετε για να μην λιώσει το γλάσο.
– Το τυλίγοντας τη ζύμη για μπισκότα με μελόψωμο σε ομοιόμορφο πάχος θα εξασφαλίσει ομοιόμορφα μπισκότα που ψήνονται ομοιόμορφα.
– Διακοσμήστε τα μπισκότα με τζίντζερ με γλάσο ή πασπαλίζουμε για μια εορταστική πινελιά.

Θυμηθείτε, το μαγείρεμα θα πρέπει να είναι ευχάριστο, γι’ αυτό μη διστάσετε να προσθέσετε την προσωπική σας αίσθηση και δημιουργικότητα στη συνταγή. Διασκεδάστε στην κουζίνα!

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθεί μια ανάλυση των κατά προσέγγιση θρεπτικών αξιών ανά μερίδα (1 φέτα) αυτού του χειμερινού κέικ με μπισκότα μελόψωμο:

• Θερμίδες: 400
• Ολικά λιπαρά: 18 γρ
  • Κορεσμένα λιπαρά: 11 g
  • Trans Fat: 0g
• Χοληστερόλη: 70 mg
• Νάτριο: 280 mg
• Συνολικοί υδατάνθρακες: 57 γρ
  • Διαιτητικές ίνες: 1g
  • Σάκχαρα: 38 g
• Πρωτεΐνη: 4 g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες μάρκες και τις ποσότητες των συστατικών που χρησιμοποιούνται.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν σερβίρετε αυτό το χειμωνιάτικο κέικ με μπισκότα μελόψωμο, μπορείτε να το μεταφέρετε στο επόμενο επίπεδο με αυτές τις ιδέες παρουσίασης:

• Τοποθετήστε ένα μπισκότο με μελόψωμο πάνω από κάθε φέτα για μια ελκυστική γαρνιτούρα.
• Πασπαλίστε το κέικ με ζάχαρη άχνη ή πασπαλίστε από πάνω κανέλα για πρόσθετη γεύση και οπτική γοητεία.
• Σερβίρετε τις φέτες κέικ σε διακοσμητικά πιάτα ή βάσεις για κέικ για μια κομψή πινελιά.
• Συνοδεύστε το κέικ με μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια για επιπλέον απόλαυση.
• Συνδυάστε το κέικ με ένα ζεστό φλιτζάνι αρωματικό μηλίτη ή ζεστή σοκολάτα για να δημιουργήσετε μια ζεστή εμπειρία χειμωνιάτικου επιδόρπιου.

Μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί με τις δικές σας ιδέες παρουσιάσεων. Ο στόχος είναι να κάνετε το κέικ ελκυστικό οπτικά και να βελτιώσετε τη συνολική γευστική εμπειρία.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε φρέσκο ​​το χειμωνιάτικο κέικ με μπισκότα μελόψωμο, ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις αποθήκευσης:

• Αποθηκεύστε τις μη παγωμένες στρώσεις κέικ σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες.
• Αν έχει παγώσει, φυλάξτε το κέικ σκεπασμένο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.
• Διατηρήστε τα μπισκότα με μελόψωμο σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και μία εβδομάδα.
• Για να παγώσετε, τυλίξτε τις μη παγωμένες στρώσεις κέικ σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και αλουμινόχαρτο. Μπορούν να καταψυχθούν έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε στο ψυγείο πριν το παγώσετε και το σερβίρετε.
• Είναι καλύτερο να παγώσετε το κέικ λίγο πριν το σερβίρετε για βέλτιστη υφή και εμφάνιση.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Η συνταγή για το χειμωνιάτικο κέικ με μπισκότα μελόψωμο περιλαμβάνει πολλά συστατικά που προσφέρουν οφέλη για την υγεία:

• Το τζίντζερ περιέχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και βοηθά στην πέψη.
• Η κανέλα έχει αντιοξειδωτική δράση και μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
• Η μελάσα είναι καλή πηγή σιδήρου, ασβεστίου και μαγνησίου.
• Το πλήρες γάλα παρέχει βασικά θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο και βιταμίνη D.
• Τα αυγά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και περιέχουν διάφορες βιταμίνες και μέταλλα.
• Η ξινή κρέμα προσθέτει πλούτο στο κέικ και συμβάλλει στην υγρή υφή του.

Αν και αυτό το κέικ πρέπει να το απολαμβάνετε με μέτρο ως απόλαυση, ενσωματώνει ορισμένα ευεργετικά συστατικά που προσθέτουν γεύση και θρεπτική αξία.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή για χειμωνιάτικο κέικ με μπισκότα μελόψωμο, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:

1. Κέικ μήλου με καρυκεύματα με πάγο καραμέλας: Ένα υγρό κέικ μήλου με ζεστά μπαχαρικά, που ολοκληρώνεται με κρεμώδη κρέμα καραμέλας.
2. Καπκέικ σοκολάτας μέντας: Πλούσια cupcakes σοκολάτας με νότες μέντας, με αφράτο γλάσο μέντας και θρυμματισμένα ζαχαρωτά.
3. Κραν